Ernährungsmythen unter der Lupe - Teil 3

Kommen wir zum letzten Teil über Ernährungsmythen!
Richtig oder Falsch?
Ein letztes Mal werde ich mit weitverbreiteten Weisheiten aufräumen :)

Egon Häbich  / pixelio.de

Wer Light Produkte isst nimmt ab!
Leider tappen wir da in eine Falle. Viele essen nämlich mehr vom Light Produkt als von einem normalen und nehmen dadurch schon einmal mehr zu sich als sonst. Dann kommt noch dazu das light Produkte gar nicht light sind.
Es ist zwar weniger Fett drin, dafür aber mehr Zucker.
Logisch! Nimmt man den Geschmacksträger Fett aus dem Produkt schmeckt es nicht mehr so gut. Deshalb wird Zucker zugesetzt, um den Geschmack wieder zu verbessern.
Also Falsch! Und Finger weg von Light Produkten!!

m.mieske  / pixelio.de

                                           m.mieske  / pixelio.de

Frisches Gemüse ist besser als Tiefgefrorenes
Wissenschaftler haben den Vitamin C Gehalt von Frischem und Tiefgefrorenem untersucht und herausgefunden, dass das Gefrorene mehr enthält als die frische Variante.
Das kommt daher das das Frostgemüse sofort nach der Ernte schockgefroren wird und somit die vielen wichtigen Inhaltsstoffe enthalten bleiben.
Das frische Gemüse hingegen hat meist eine lange Anreise hinter sich und liegt dann auch schon ein paar Tage im Supermarkt. Dann noch einmal ein paar Tage bei uns zu hause, bis es dann endlich auf dem Teller landet.
Somit werden durch Temperaturschwankungen, Licht und Zeit die Vitamine zum Teil zerstört.
Also: Stimmt nicht!

Judith Lisser-Meister  / pixelio.de

Schnaps nach dem Essen fördert die Verdauung
Diese Aussage stammt daher, da es uns wirklich kurzzeitig besser geht wenn wir deftig und zu viel gegessen haben. Denn der Alkohol entspannt die Magenmuskulatur und wir fühlen uns besser.
Jedoch ist Alkohol Gift für den Körper und er versucht diesen sofort wieder abzubauen und vernachlässigt somit alle anderen Vorgänge im Körper. Mitunter auch die Verdauung. Somit verlangsamt ein Schnaps nach dem Essen unsere Verdauung und fördert diese nicht.
Tut mir Leid an alle die dem gerne nachgekommen sind :)

w.r.wagner  / pixelio.de

 Karotten sind gut für die Augen
Stimmt. Durch das enthaltene Betacarotin schützt es die Hornhaut.
Daher immer her mit den orangen Stengeln!!

Ernährungsmythen unter der Lupe - Teil 2

Nun geht es weiter mit dem Bericht vieler weitverbreiteten Mythen über Ernährung und Gesundheit.
Jeder kennt Weisheiten die man von Kindesbeinen her kennt. Doch stimmen die denn auch??
Hier gibts die Aufklärung!

Simone Hainz  / pixelio.de

"Kaffee entzieht dem Körper Wasser"
"Trink nicht so viel Kaffee - das raubt dem Körper Flüssigkeit - darum muss man so auf die Toilette"
Nun ja, das man vermehrt auf die Toilette muss das stimmt. Aber das kommt daher, weil Kaffee eine kurzfristige harndrangsteigernde Wirkung hat, jedoch nicht dauerhaft dem Körper Wasser entzieht.
Somit kann der Kaffee zu der täglich zugeführten Flüssigkeitsmenge dazugerechnet werden.

"Nach Steinobst soll man nichts trinken weil man sonst Bauchweh bekommt"
Dieser Mythos ist veraltet. Früher hat diese Aussage noch gestimmt, da das Trinkwasser nicht so rein war und viele krankheiterregende Bakterien enthielt. In Verbindung mit dem Steinobst im Magen gärte dies und verursachte Magenschmerzen.
Unser heutiges Wasser ist so sauber gefiltert, dass wir keine Beschwerden befürchten müssen. Im Ausland kann diese Weisheit jedoch durchaus noch zutreffen.

knipseline  / pixelio.de

"Fructose (Fruchtzucker) ist gesünder als Haushaltszucker"
Man glaubt, da er in unserem Obst steckt, sei er für den Körper gesünder als andere Zuckersorten.
Dies stimmt nur teilweise. Fruchtzucker enthält nämlich genausoviel Kalorien wie normaler Haushaltszucker und ist daher für den Körper eine genausogroße Kalorienbombe und kann bei übermäßigen Verzehr sogar zu Übelkeit und Durchfall führen.
Einen Vorteil hat er jedoch schon. Fruchtzucker hält den Insulinspiegel konstant während Haushaltszucker diesen schnell in die Höhe schießen lässt.

"Die weißen Flecken auf den Fingernägeln sind ein Zeichen für Calciummangel"
Wieder falsch! Dies hat gar nichts mit unserem Nährstoffhaushalt zu tun.
Kleine Verletzungen des Nagelbettes oder Lufteinschlüsse im Fingernagel lassen diese unschönen Flecken auf unseren Nägeln entstehen.

"Bier auf Wein, dass lasse sein"
Diese Weisheit kennt nun wirklich jeder!
Doch auch diese ist falsch.
Was nun zuerst getrunken wird ist für unser Wohlbefinden völlig egal, solange die aufgenommene Alkoholmenge nicht zu viel wird :)

Ernährungsmythen unter der Lupe -Teil 1

Jeder kennt sie. Die vielen Sprüche und ungeschriebenen Weisheiten über bestimmte Nahrungsmittel.
"Honig sei besser als Zucker" oder "Kaffee entzieht dem Körper Wasser" etc. etc.
Ich werde nun diese Mythen aufdecken!
Ist was Wahres dran oder sind es doch reine Hirngespinste.

w.r.wagner  / pixelio.de

"Schokolade macht glücklich"
So meine lieben Schokofans. Das ist leider FALSCH!
Schokolade enthält zwar Tryptophan, das im Gehirn Glücksgefühle ausschüttet, doch ist es in der süßen Köstlichkeit zu gering enthalten um wirklich happy zu machen. Ebenso bei Theobromin. Dieser Wirkstoff wirkt Stimmungsaufhellen, ist jedoch auch in einer zu geringen Dosis enthalten.

"Man soll täglich mindestens 3 Liter Wasser trinken"
Viel trinken ist gesund und hält schlank.
Doch das jeder 3 Liter trinken soll stimmt so nicht und ist daher FALSCH!
Jeder hat seinen eigenen Flüssigkeitsbedarf. Und diesen kann man leicht selber ausrechen.
Man nimmt sein Körpergewicht x 0,03. Das ergibt bei einem Menschen mit 60kg Körpergewicht einen Flüssigkeitsbedarf von 1,8 Litern täglich. Dieser erhöht sich jedoch bei heißen Wetter oder sportlicher Betätigung.

Thommy Weiss  / pixelio.de

"Zucker macht süchtig"
Diese Behauptung ist auch FALSCH!
Forscher haben zwar entdeckt, dass Zucker die gleichen Bereiche im Gehirn aktiviert wie Drogen, jedoch werden bei einem Zuckerentzug keine Entzugserscheinungen auftreten. Daher kann man nicht von einer Sucht reden.
Aber Zucker kann ein suchtähnliches Verhalten bei uns auslösen.
Also, gar nicht erst den Körper an den Zucker gewöhnen. Dann muss man ihn auch nicht ständig essen!



"Vitamin C schützt vor Erkältungen"
Es wurde festgestellt, dass eine tägliche Einnahme von 200mg Vitamin C keinen Einfluss auf die Entstehung von Erkältungen hat. Daher ist der Mythos auch FALSCH!
Ein Gutes hat die Einnahme aber doch. Hat es einen mit einer Erkältung erwischt, sind die Symptome nicht ganz so schlimm wie bei jemand ohne Vitamin C Einnahme.