Erdbeeren - alles was sie darüber wissen sollte

Sara Hegewald  / pixelio.de

Von Mai bis August gibt es die leckeren roten Früchte.
Jeder Deutsche isst pro Jahr rund 3,5 Kg Erdbeeren. Das ist jede Menge.
Daher reicht der heimische Anbau nur zu 50%. Die anderen 50% werden importiert. Im Jahr 2011 wurden in Deutschland 154.000 Tonnen Erdbeeren geerntet!
Wussten sie, dass die Erdbeere -botanisch gesehen- zu den Sammelnussfrüchten gehört. Die Erdbeerpflanze gehört nicht zu den Obstgewächsen, sondern zu den Gattungen der Rosengewächse. Die eigentliche Frucht sind die kleinen grünen Körner auf der Oberfläche der Erdbeere.

Was ist beim Kauf zu beachten?
Erdbeeren sollten sie am besten selber pflücken. Da gibt es Felder zum selberpflücken.
Da weis man wo sie her sind, kann sich die besten Früchten raussuchen und günstiger sind sie auch als im Supermarkt.
Da die Hälft unserer Erdbeeren importiert werden, sind viele, je nach Herkunftsland, stark pestizidbelastet. Daher sollten sie Bio-Ware bevorzugen.
Achten sie beim Kauf auf feste rote Früchte, denn Erdbeeren reifen nicht mehr nach, wenn sie erst einmal gepflückt wurden.Lassen sie beim selberpflücken die grünen Stiele dran. So halten sie sich länger.

Erdbeeren - eine Vitaminbombe!
Erdbeeren enthalten viel Vitamin C. Mehr als Zitronen oder Orangen.
Aber auch andere wichtige Vitamine stecken in ihr.
100 g Erdbeeren enthalten rund:

Dr. Klaus-Uwe Gerhardt  / pixelio.de

• 8 Mikrogramm Vitamin A
• 54 Mikrogramm Vitamin B2
• 0,3 Milligramm Vitamin B3
• 43 Mikrogramm Folsäure
• 65 Milligramm Vitamin C
• 0,1 Milligramm Vitamin E
• 13 Mikrogramm Vitamin K

Dabei haben 100 g nur 32 Kalorien!
Also der richtige Snack wenn sie Lust auf Süßes haben.
Vor allem junge Frauen sollten bei den leckeren Früchten zugreifen. Denn schon 3 Portionen pro Woche senken das Herzinfarktrisiko um ein Drittel. So das Ergebnis der amerikanischen Nurses' Health Study II. Ihrer Meinung nach schützt der enthaltene Pflanzenfarbstoff "Anthocyane" die Blutgefäße vor Verkalkungen.

Fazit: Erdbeeren sind kalorienarme Vitaminbomben, die jedoch auch Fruchtzucker enthalten. Wenn Sie nicht gerade eine Diät machen , dann langen sie ordentlich zu! 
Rezept-Tipp: Buttermilch mit kleingeschnittenen Erdbeeren mixen, etwas Stevia dazu und kalt genießen. Lecker und Kalorienarm!